肥料是指以提供植物养分或改善土壤肥力为其主要功效的物料，其作用不仅是供给作物以养分，提高产量和品质，还可以培肥地力，改良土壤，是农业生产的物质基础。作物生长栽培管理、病虫害防治、土肥管理三项缺一不可，尤其是随着人们生活水平的不断提高及对农产品质量要求的日益提高，如何合理用肥已经成了农业生产的重中之重，下面主要从肥料分类、施肥原理、需肥特点、施肥时间及施肥方法等几个方面简单介绍一下：

　　1、有机肥料 是指主要来源于植物和（或）动物，施于土壤以提供植物养分为主要功效的含碳物料。如：人粪尿、家禽粪、堆沤肥、绿肥、城镇废弃物、土壤接种物等。
　　2、无机肥料 标明养分呈无机盐形式的肥料，由提取、物理和（或）化学工业方法制成。如尿素、硫酸铵、碳酸氢铵、硫酸钾、磷酸一铵、磷酸二铵、过磷酸钙、氯化钾、硫酸镁、钙镁磷肥、硼砂、硫酸锌、硫酸锰等。*
　　 3、有机无机肥料 是指标明养分的有机和无机物质产品，由有机和无机肥料混合（或）化合制成。
4、微生物肥料    微生物肥料简称“菌肥”，是指应用于农业生产中，利用微生物的生命活动及代谢产物的作用，改善作物养分供应，为农作物提供营养元素、生长物质，调控生长、增强抗逆性，达到提高产量、改善品质、减少化肥使用、提高土壤肥力。它本身并不含有植物需要的营养元素，而是通过菌肥中微生物的生命活动，改善作物营养条件，如固定空气中的氮素，参与养分的转化，促进作物对养分的吸收，分泌各种激素刺激作物根系发育，抑制有害微生物的活动等。微生物肥料可用于拌种、浸种、蘸根、做底肥、追肥，沟施或穴施。    微生物肥料的施用方法比化肥、有机肥要严格，因此要注意：一是避免开袋后长期不用。肥料买回家后尽快施到地里，开袋后尽量一次用完。包装袋打开后其它细菌就可能浸入袋内，使微生物菌群发生改变，影响其使用效果。二是避免在高温干旱条件下使用。高温和干旱会影响微生物菌群的生存和繁殖，不能使肥料发挥其良好的作用。三是避免与未腐熟的农家肥或过酸碱的肥料混合使用。这两种肥料会因为温度或酸碱度而影响微生物肥料的正常发挥。四是避免与农药同时使用。化学农药都会不同程度的抑制微生物的生长和繁殖，甚至杀死微生物。

二、按含有养分数量

　　1、单一肥料 氮、磷、钾三种养分中，仅具有一种养分标明量的氮肥、磷肥或钾肥的统称。如尿素、硫酸铵、碳酸氯铵、硫酸钾、过磷酸钙、氯化钾、硫酸镁、硼砂、硫酸锌、硫酸锰等。
　　2、多养分肥料
　　（1）复混肥料：氮、磷、钾三种养分中，至少有两种养分标明量的由化学方法和（或）掺混方法制成的肥料，是复合肥料与混合肥料的总称。
复合肥料：是通过化学作用或混合氨化造粒制成的复混肥料。如磷酸一铵、磷酸二铵、硝酸钾、磷酸二氢钾等。其特点是性质稳定，但其中的养分比例固定，难以适应不同土壤和作物的需要。
　　混合肥料：是将两种或三种氮、磷、钾单一肥料，或用复合肥料与氮、磷、钾单一肥料其中的一到两种，通过机械混合的方法制取的肥料，它又可分为粉状混合肥料、粒状混合肥料和搀合肥料。如各种复混专用肥。其优点是可以按照作物的需要和土壤的供肥情况配制成不同养份比例和含量的肥料，品种多样、规格  齐全、配方灵活、针对性强。                                                                                                           
混合肥料又分为粒状混合肥料和掺混肥料，粒状混合肥料是按一定的养分组合用复合肥或单质化肥混配后，造粒而成。其特点是物理性状好，外观商品性好，颗粒中养分分布均匀，针对性强，便于机械施用，由于存在二次加工、二次包装等问题，增加了生产成本，并且容易掺假，掺混肥料是指机械方法将同种单一或复合肥料简单的混合在一起的肥料。其基础肥料应是颗粒状的，且颗粒的大小、粒型及比重相对要一致，防止产品在运输施用中出现颗粒分离，而导致施肥不均匀。特点是配方灵活，针对性强、工艺简单、成本低，目前在发达国家已广泛应用。
　　 （2）配方肥料：是指利用测土配方技术，根据不同作物的营养需要、土壤    养分含量及供肥特点，以各种单质化肥为原料，有针对性地添加适量中、微量元素或特定有机肥料，采及搀混或造粒工艺加工而成的，具有很强针对性和地域性的专用肥料。

　　1、速效肥料：养分易为作物吸收、利用，肥效快的肥料。如硫酸铵、碳酸氢铵、硫酸钾、氯化钾、硝酸铵、硝酸钾等。

　　2、缓效肥料：养分所呈的化合物或物理状态，能在一段时间内缓慢释放，供植物持续吸收利用的肥料。如过磷酸钙、重过磷酸钙包裹尿素等。

　　1、固体肥料 呈固体状态的肥料。如尿素、硫酸铵、过磷酸钙、钙镁磷肥、氯化钾、硫酸钾、硼砂、硫酸锌、硫酸锰等。
　　2、液体肥料 悬浮肥料、溶液肥料和液氨肥料的总称。如液氨、氨水等。
　　3、气体肥料 常温、常压下呈气体状态的肥料。如二氧化碳。
五、按作物对营养元素的需求量
　  1、大量元素肥料 是利用含有大量营养元素的物质制成的肥料，指氮肥、磷肥和钾肥。
　　2、中量元素肥料 是利用含有中量营养元素的物质制成的肥料，常用的有镁肥、钙肥、硫肥。　　      3、微量元素肥料 是利用含有微量营养元素。常用的有硼肥、锌肥、钼肥、锰肥、铁肥和铜肥。　　

六、按肥料的化学性质

　　1、碱性肥料 化学性质呈碱性的肥料。如碳酸氢铵、钙镁磷肥。

　　2、酸性肥料 化学性质呈酸性的肥料。如过磷酸钙重过磷酸钙、硫酸铵、氯化铵、硝酸铵。　　3、中性肥料 化学性质呈中性或接近中性的肥料。如硫酸钾、氯化钾、尿素。

（二）施肥原理

一、养分归还学说      要恢复地力就必须归还从土壤中拿走的全部东西，不然就难以指望再获得过去那样多的产量，为了增加产量就要向土壤施加肥料， 正确地施用化肥，按土壤和作物的需要归还足够的养分，才能有效保证土壤肥力不会下降。

二、最小养分律  植物为了生长发育需要吸收各种养分，但是决定植物产量的，却是土壤中那个相对含量最小的有效植物生长因素。产量也在一定限度内随着这个因素的增减而相应地变化，因而无视这个限制因素的存在，即使继续增加其它营养成分也难以提高植物产量。 最小养分不是一成不变的，随着施肥和其它条件的变化而发生变化。 三、报酬递减规律    报酬递减规律是说随着肥料用量的增加，作物产量降低，而是认为产量总趋势是在增加，但增加的速度减慢，每单位肥料的作物增产数量递减。`
四、同等重要律和不可替代律
大、中、微同等重要，不能因为需要少而忽略，如硼肥，少了就坐不了果如锌肥，葡萄缺了大小粒，苹果少了出现光杆。缺了什么补什么，相互之间不可替代。
五、施肥效益受多种因素的影响

    多种试验证明，一些不同养分之间具有交互效益，合理配合才能提高其利用率，如氮磷钾的配合施入可提高彼此的利用率，但氮过量会抑制硼的吸收，磷多了会影响铁和锌的吸收，钾多了会影响钙和镁的吸收等等。此外，水分、气候、光照、施肥时间等都会影响到肥料的施用效益。

（三）需肥特点
一、果树生命周期需肥特点
1、幼树期：扩大树冠，打好骨架和扩展根系，为开花结果打好基础。施足氮、磷肥，适当配施钾肥。

2、结果初期：促使花芽分化。重视磷肥，配施氮、钾肥。

3、盛果期：以优质丰产为目标，并确保来年稳产。氮、磷、钾配合，提高钾肥比例。

4、衰老期：促进更新复壮，延长结果期。以氮为主，适当配施磷、钾肥。
二、蔬莱施肥原则

1、蔬菜品种多样，生长期短，一年可多茬栽培，产量高，根系分布浅，需要多次灌水施肥。

2、每次每亩灌溉不超过30立方米，砂土不超过20立方米。如果灌溉量较大或降雨较多时需要及时补肥，特别是氮肥。每次施氮每亩最好不要超过10千克，否则就可能造成氮肥浪费和环境污染。

3、水肥供应要协调，少量多次最重要。

4、早春温度低，土壤有机养分供肥慢，前期追肥要跟上，5月份后减少氮肥追施，增加钾肥的施用。初秋温度高，土壤有机营养供应能力强，以控为主，不要追肥。

三、不同作物需求的不同比例

苹果1：0.3：1 梨1：0.5：1 桃 1：0.3：1.6葡萄1：0.5：1.2枣1：0.6：0.8

西红柿 3：1：4黄瓜2：1：3玉米1：0.4：0.9小麦 1：0.5：1

棉花1：0.4：0.9  大白菜 1：0.5：1.4  甜椒  1:0.3:1.2

（四）施肥时间及比例

全年最合适的施肥时间为秋季（9月底10月初）、开春（4月初）果实膨大期（6月上中旬）花芽分化期（7月上中）四次进行。

秋季施肥应施入全年氮肥量的30%，磷肥量的70%，钾肥量的40%，有机肥至少按斤果斤肥施入，避免微量元素的缺乏。果树秋施基肥的时间，石家庄地区一般在9月底10月初较好。此时期，地温较高。果树根系生长再次进入高峰期，吸收肥水能力强，施肥时挖断的小根系能很快愈合，并能产生一部分新根，同时因上部枝叶已经停长，所以果树能贮藏大量的营养供第二年春季萌芽、开花和新梢的生长。 
开春氮肥施入全年用量的30%，一次用量不能超过15公斤/亩，产量高的可过十天左右再施入一次，果实膨大期宜施入高氮低磷中钾的复合肥，花芽分化期应施入低氮中磷高钾的复合肥。

（五）施肥方法

果树的根系密度低，但分布深而广，垂直分布集中在10~60厘米，水平分布集中在距离树干50~150厘米，施肥应集中在此区域。注：吸收根主要分布在土深20厘米以上。

一土施
1、环状沟施
以树冠外沿为中心，开宽20~40厘米、深20~30厘米的沟，将肥料与土壤混合后施人沟内，再将沟填平。
2、放射状沟施

以树干为中心，挖4~6条放射状沟。自树冠边缘至树干1/2处向外挖，沟宽20~30厘米，沟深30~40厘米，内窄外宽，内浅外深，开沟的位置要逐年更换。

3、条状沟施
在树的行间或株间或隔行开沟，沟宽和沟深同环状沟施。

4、穴贮肥水技术

在树冠边缘挖40厘米深、直径35厘米的圆形肥水穴，数量依树冠大小而定，冠径3~4米的挖4~5个穴，冠径5~6米的挖6~8个穴。
5、全园撒施  将肥料均匀地撒在土壤表面，再翻入土中（20厘米以下）成年果园或密植果园，根系布满全园时多用此法，
二、根外追肥

    主要是生长季常量元素和微量元素叶面喷施，常用的喷施浓度为尿素0.3%-0.5％,硫酸钾0.3-0.4%硫酸锌0.3%硼砂0.1％~0.3％氨基酸钙0.3％~0.5％,此外,根外追肥的最适宜温度为18-25度,湿度较大为好,因而夏季的喷肥时间最好是上上午十点前或下午四点后,以防气温高,溶液浓缩快,影响吸收,产生肥害.

根外追肥还有其他形式,如输液肥,涂抹肥等等.这些方法对于改善高产大树的营养状况和快速除治果树缺素症等方面具有特效。

(六)各元素作用

氮能促进营养生长，提高光合性能，延迟树体衰老，提高果实产量。氮的主要作用是促进树体营养生长，提高光合效能，增加果实产量，延迟果树衰老 ,所以缺氮时，首先从老叶提早变黄，甚至脱落。表现为树体叶小、薄、淡绿色，新梢褐色至红色，细而短；树体生长弱，花芽少，萌芽开花不整齐，根系不发达，树体衰弱，植株矮小，树龄缩短。氮过多时，树体营养生长旺盛，引起徒新梢狂长，枝条不充实，幼树不易越冬，结果树落花落果严重，果实品质降低，同时不利于花芽形成，结果少。

　　　磷可以增强树体的生活力，促进新根的发生与吸收能力，促进花芽分化和种子发育；磷也可以促进钾的吸收，改善果实品质和提高树体的抗寒、抗旱能力。磷在树体内容易移动，老叶先出现缺磷症。
　　果树缺磷时症状表现为延迟萌芽期，降低萌芽率，延迟展叶和开花，树体生长迟缓，叶片小，并带有铜暗绿色至淡紫色，叶缘出现不规则的斑，叶片早期脱落；新梢和根系生长减弱，发枝少、叶稀、果小，果实品质差。磷过量时，造成锌的不足和影响氮、钾的吸收，使叶片黄化，产量降低，出现缺铁症状。

　　钾钾能促进果实膨大、着色和成熟，促进果树机构组织发达，从而提高抗寒、抗旱、耐高温的能力。钾在植物体内移动容易，主要集中在生长活动旺盛的部分，所以缺钾也在衰老部位先出现。果树缺钾会发生新梢纤细，叶小而呈蓝绿色，中龄叶片出现叶脉间褪绿变皱，叶缘坏死或灼伤，。土壤干旱或过湿时容易发生缺钾。钾肥过多时，呼吸作用加强，可使果实增大而组织松绵，早熟而贮性下降 　钙能促进幼根、幼茎的生长和根毛的形成，有增强果树抗旱、抗热、抗病能力。钙在果树的生理活动中起平衡作用，影响着氮素的代谢和营养物质的运输。由于钙在树体内不易移动，因此老叶中的钙比幼叶多。由于钙只能在开花和花后4周～5周内运往果实，因此果树树体部位中果实缺钙症状比较多见，特别是在高氮低钙的情况下发病更多。当钙量过高时，由于离子间的竞争，使土壤中的锰、锌、铁、硼等变为不溶解状态，从而使树体发生缺素症状。

　　镁可影响光合作用。缺镁叶绿素合成减少，叶片变黄，叶肉组织变褐死亡。镁的移动性强，在树体内可迅速流入新生器官，主要分布在果树的幼嫩部分，因此幼叶比老叶镁含量高。酸性土壤、有机质少的土壤或施用钾肥过多的土壤，容易发生缺镁情况,缺镁时当年生枝基叶出现失绿，并逐渐向上脱落。镁的过量可以减少钙的吸收。

　　硼与生殖生长有关，硼能促进花粉发芽和花粉管伸长，从而提高坐果率。具强抗逆性，如抗寒、抗旱能力；还能改善根的吸收能力，促进根系发育；硼能影响分生组织的细胞分化过程，树体内适量的硼，可以提高坐果率，增强树体适应能力。缺硼会使根、茎生长受到伤害。　　果树缺硼时，首先表现在幼嫩组织上，叶变厚而脆，叶脉变红，叶片丛生，严重缺硼时叶片出现干尖现象，春天萌芽不正常或只发出纤细枝后就随即干枯，
花器发育不好，花粉管生长慢甚至开花不结实。 
在开花前、花期及谢花后各喷1次。

　　锌能促进光合作用，参与生长素的合成，是维持果树生理平衡不可缺少的元素。锌与生长素的合成有关，从而影响生长素的合成。锌的适量供应，能促进树体内物质代谢，对树体正常生长十分有利。

　　果树缺锌表现为发芽晚，新梢节间变短，叶片变小变窄，叶质脆硬，呈浓淡不匀的黄绿色。新梢节间极短，顶端簇生小叶，发芽后很快停止生长；病枝花果小而少，畸形，称为小叶病。灌水过多、伤根多、重茬地、重修剪，易出现缺锌症状。

　　补救措施：苹果小叶病，结合施基肥，每株结果树混合施硫酸锌0．5千克～1千克，于盛花后3周用0．2％硫酸锌与0．3％～0．5％尿素混合喷布，提高叶片中锌的含量和降低磷锌比，防病效果更显著，部分枝条发病时，于5月上旬，可用4％～5％硫酸锌涂抹2年～3年生枝条。桃树小叶病，于桃树发芽前喷布0．1％硫酸锌液。葡萄小叶病，
在剪口处涂抹1％硫酸锌液，效果明显，可使病树恢复正常，并有增产作用，但在土壤中施硫酸锌效果不明显。

　　铁能促进叶绿素的形成
　　铁不是叶绿素的成分，，是维持叶绿体功能的物理性状所必需的。。果树缺铁时首先影响叶绿素的合成，幼叶显现失绿现象，叶肉变黄，严重时叶脉也变黄，叶片上出现褐色枯斑或枯边，发生黄叶病，容易脱落。铁在树体内移动性差，故缺铁首先表现在幼叶上。